Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Chua Cay

Canh chua cá lóc hay cá quả nấu canh chua là món ăn thân thuộc và rất được ưa thích trong bữa ăn gia đình Việt. Với vị chua chua, cay cay, chút ngọt ngào của quả me và mùi thơm của rau thì người nào cũng đều đam mê. Hãy cùng GasBanMai Phân tích phương pháp nấu canh chua cá lóc chuẩn vị để thưởng thức món ăn này do nhà.
Bí quyết nấu canh chua cá lóc ngoan chuẩn vị miền Tây
Để khiến được món cá quả nấu canh chua ngon chuẩn vị miền Tây không khó, Anh chị chỉ cần khiến cho theo một vài bước dưới đây.
Nguyên liệu khiến cá quả nấu canh chua cho 4 người:
• 400g cá lóc
• 200g quả me
• 1 trái cà chua
• hai quả ớt tươi
• một củ cải thảo
• một củ cà rốt
• một củ hành tím
• 1 nắm ngò gai
• 1 nắm rau má
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, rau thơm
Sơ chế nguyên liệu canh chua cá lóc:
• Sơ chế cá lóc: Rửa sạch cá, bóc vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với muối, tuyến đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút để cá thấm gia vị.
• Sơ chế rau ăn kèm: Rửa sạch rau và cắt nhỏ.
Những bước thực hiện:
Bước 1: Nấu nước cốt me
• Cho 200g quả me vào nồi cộng với 1 lít nước, đặt lên bếp gas, đun sôi khoảng 10 phút cho tới lúc thịt me mềm.
• Sau đó, cho vào xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã quả đi.
Bước 2: Nấu canh
• Cho hành tím và ớt tươi cắt nhỏ vào chảo, phi thơm cho tới khi thấy mùi thơm lan tỏa.
• Tiếp theo, cho nước cốt me vào đun sôi cộng với hành tím và ớt tươi.
• Sau lúc canh sôi, cho cải thảo và cà rốt đã được sơ chế vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút cho tới khi cải thảo và cà rốt chín mềm.
• Nêm thêm gia vị vừa ăn như muối, tuyến đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu tùy vào khẩu vị và cho rau thơm vào nồi. tiếp diễn đun sôi khoảng 1-2 phút để rau thơm chín nhẹ.
Thành phẩm canh chua cá lóc:
• khi canh chua sôi, cho cá lóc vào, đun nhỏ lửa cho tới lúc cá chín, nêm thêm gia vị và rau thơm vào, tắt bếp.
• Món này có thể sử dụng với cơm hoặc bún đều được bạn nhé.
Cách sơ chế cá lóc sạch, không tanh:
• Rửa sạch cá bằng nước, sử dụng dao cạo vảy và sạch ruột cá.
• Sau đó, ngâm cá trong nước sở hữu chút muối khoảng 10 phút, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn.
Phương pháp chọn mua cá lóc tươi ngon:
• Chọn cá lóc có màu sắc tươi sáng, da bóng, không mang vết nứt hoặc dấu hiệu khô.
• giả dụ mua cá tươi sống, nên chọn cá mang mùi hôi thối nhẹ, chứ ko nặng nài.
• Nên tìm cá lóc ở một vài cửa hàng, chợ mang uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Lưu ý:
• ko nên ngâm cá trong nước quá lâu để giảm thiểu cá bị tanh.
• Cần chú ý vệ sinh khi sơ chế cá để giảm thiểu lây nhiễm vi khuẩn.
• Nên tiêu dùng nồi đun nước cốt me bằng nồi chảo inox hoặc men sứ để tránh tác động đến hương vị của canh chua.
Kết luận về món canh chua cá lóc
rút cục, món cá lóc nấu canh chua chuẩn vị đã sẵn sàng để được thưởng thức. Món ăn thuần tuý nhưng mặn mà hương vị, phối hợp giữa làm thịt cá béo ngậy và vị chua thanh của nước canh và quả me tạo nên 1 hương vị đặc trưng khó quên. đặc biệt, lúc kết hợp cộng cơm trắng và rau sống, món cá quả nấu canh chua trở thành 1 bữa ăn trọn vẹn, tạo nên sự hài hòa giữa những món ăn. Chúc Anh chị thành công và thưởng thức bữa ăn ngon mồm với canh chua cá lóc!